Panera представляет Drive

Около 70 процентов респондентов в недавнем опросе Revenue Management Solutions сообщили, что посещали пункты быстрого обслуживания хотя бы один раз за последнюю неделю. Хотя канал находится ниже пика COVID (когда других вариантов было мало), он по-прежнему существенно опережает уровень использования в 2019 году. Помимо ускоренного внедрения, вызванного пандемией, одной из причин является продолжающийся рост количества мобильных заказов и желание потребителей получать доступ к брендам на своих условиях. Назовите это выбором как канала заказа, так и продукта.

Быстрые повседневные магазины, от McAlister's до Chipotle, Sweetgreen, Noodles & Company, CAVA и многих других, мчатся к этому будущему. Во многих случаях, благодаря мобильной связи и предварительным заказам, это проявляется в виде окон выдачи заказов вместо традиционного проезда динамика. Даже Pizza Hut инвестировала через «Hut Lanes». Клиент, сделавший заказ заранее, появляется, берет товар и уходит. Компания Chipotle однажды заявила, что ее опыт «Chipotlane» может работать за 12 секунд. Основная концепция заключается в том, что у гостей теперь есть «киоски» в ладонях. Таким образом, эволюция идет от полки для пикапов к витрине, поскольку рестораны работают над соблюдением омниканальных привычек.

Panera Bread в среду объявила о другом подходе, который в некоторой степени работает наоборот, но следует тому же принципу. Бренд запустил то, что он называет «Drive-Thru Pick-Up», процесс, который сочетает в себе «простоту цифрового заказа с комфортом и удобством окна для проезда».

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Генеральный директор Panera Нирен Чаудхари уйдет в отставку, поскольку компания приближается к IPO

Гости имеют возможность выбрать «Самовывоз» при предварительном заказе в приложении или на веб-сайте Panera. Это позволит гостю пройти мимо меню заказа прямо к окну. Они объявят свое имя через громкоговоритель и вырвутся вперед.

Чтобы отпраздновать национальный запуск, который начнется 1 и продлится до 30 июня, участники MyPanera, заказывающие самовывоз, получат скидку 5 долларов США на любой заказ на сумму 15 долларов США и более, используя код 5OFFDTPICKUP при оформлении заказа. В некотором смысле эта опция дает Panera удобную приманку для продвижения регистраций в дополнение к типичным стимулам, таким как скидки и сюрпризы на день рождения. Приложение Panera насчитывает около 53 миллионов участников и работает с 2010 года.

Сегодня цифровые технологии составляют более 50 процентов продаж Panera. Сеть принимает в среднем более 3 миллионов транзакций в неделю через приложение, киоск и Интернет.

В магазинах, предлагающих услугу самовывоза, по-прежнему будет действовать стандартная система самовывоза для тех, кто не делает заказ заранее. «Компания Panera была пионером идеи цифровых заказов в ресторанной индустрии, и на протяжении многих лет нашим гостям нравилась возможность делать заказы заранее и забирать свои блюда на полке Rapid Pick-Up®», — Крис Корренти, старший вице-президент по каналам и работе с гостями. , - говорится в сообщении. «Теперь мы распространяем это удобство на проезд, предоставляя нашим гостям еще один быстрый и удобный способ получить любимую еду Panera».

Drive-Thru Pick-Up расширяет набор услуг Panera, включив в него киоски в кафе, Rapid Pick-Up и бесконтактную доставку еды (заказ со стола).

В августе прошлого года Panera начала тестирование технологии искусственного интеллекта на автовокзале в районе Большого Рочестера, штат Нью-Йорк. В магазинах внедрена технология голосовых заказов OpenCity «Tori», чтобы сократить время ожидания, повысить точность и позволить сотрудникам сосредоточиться на задачах, выходящих за рамки приема заказов.

Бренд также продолжает выпускать дизайн NextGen, который дебютировал в Боллвине, штат Миссури. Коробка площадью 3500 квадратных футов, построенная совместно с ChangeUp, дизайнерским агентством, которое работало с Jimmy John's, Sonic Drive-In и другими над прототипами, фокусируется на возможности подключения внутри и снаружи локации. Подробнее читайте здесь. Кроме того, предусмотрена двойная полоса для проезда, одна из которых предназначена для мобильных заказов, или «Быстрый вывоз».