Вращающийся суши-бар Kura в Филадельфии отправляет рыбу на конвейер

Tekka maki встречается с высокими технологиями в оживленном новом вращающемся суши-баре Kura, который открылся на прошлой неделе по адресу Честнат-стрит, 1721, в здании на площади Риттенхаус, где раньше располагались Aerie и American Eagle.

С того момента, как вы входите и вводите свое имя и номер телефона в планшет, чтобы зарезервировать столик (имейте в виду, что вечернее ожидание растянулось на два часа), это становится упрощенным цифровым опытом.

По ленте конвейера проносятся закрытые тарелки с суши — гораздо более динамичный опыт, чем вы, возможно, помните из давнего «Пода» в Западной Филадельфии.

В Куре, где повара работают на открытой кухне в задней части ресторана, вы платите 3,55 доллара за тарелку, которые считаются электронным способом, когда вы помещаете пустые бутылки в прорезь в конце стола.

Если вы заказываете рамэн, удон, картофель фри, пельмени или другое горячее блюдо из меню сенсорной панели, расположенной над вашим столом, еда будет доставлена ​​прямо на стол на второй конвейерной ленте.

Официанты всегда готовы помочь, а напитки разносит робот с моргающими глазами по имени Кур-Б. (Кстати, в столовых появляются роботы. Похожий есть в новом ресторане, где подают пельмени Nan Xiang Xiao Long Bao в Черри-Хилл.)

Это может быть не омакасе в Royal Izakaya или вечеринка в Morimoto. Здесь есть впечатляющий выбор достаточно приличных суши и сашими - обычный «острый ролл с попкорном и креветками» и «ролл с тунцом», а также более амбициозные предложения, которых я, возможно, не ожидал от сети. (Это 43-е место для компании Kura, основанной в Японии в 1977 году.)

Например, прошлым вечером в течение нескольких минут на конвейерных тарелках находились торо, альбакоре оторо, негиторо, нерка, угорь абури со сливочным сыром мисо, хамачи татаки с маслом понзу, тунец юкхэ, испанская скумбрия, морской гребешок с Хоккайдо и инари.

После того, как в слот для тарелок выкладываются каждые пять тарелок с суши, на планшете воспроизводится короткое аниме. Призы (значки, татуировки и шнурки) выдаются после каждых 15 тарелок по договоренности с игровой компанией Tetris.

Оплата через экран прошла совсем несложно; счет для меня и моего 11-летнего ребенка составлял 55 долларов за шесть тарелок суши, две закуски, миску удона (подается горячим в закрытой миске на конвейере) и десерт.

Пока подаются только чай и безалкогольные напитки. Бар по дороге.

Главной причудой была ситуация с туалетом — вниз на лифте в подвал и за несколько углов.

Вращающийся суши-бар Kura, Честнат-стрит, 1721. Часы работы: с 11:00 до 21:30 с воскресенья по четверг, с 11:00 до 22:00 в пятницу и субботу. Никаких оговорок, хотя те, кто присоединится к программе вознаграждений Куры, могут присоединиться к списку ожидания удаленно.

Сообщение опубликовано Майклом Кляйном (@phillyinsider)