Эксперты говорят: не покупайте электрический кухонный компостер

Каждый продукт тщательно отбирается нашей редакцией. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию.

Небрежный компост – это отвратительно, а пищевые отходы – это плохо. Разве не было бы неплохо, если бы он исчезал одним нажатием кнопки?

Добро пожаловать в Counterpoint, серию, в которой мы бросаем вызов общепринятым представлениям об известных продуктах. На этот раз: электрический компостер на кухонной столешнице.

Представьте себе компостер на кухонной столешнице — устройство, которое якобы превращает ваши пищевые отходы в «грязеподобный материал» — с помощью электричества. В частности, есть пищевой циклер Vitamix (399 долларов), кухонный компостер Lomi от Pela (499 долларов) и переработчик пищевых продуктов Tero (495 долларов).

Если вы смотрите видео о садоводстве на YouTube, возможно, за последний год вас рекламировало одно из этих устройств. Знают ли слова «бесплатная грязь» и «спасение планеты»? Или, может быть, вы видели в Интернете некоторые обзоры настольного компостера:

«Всего за три часа Ломи превращает органические отходы в грязь практически без запаха. За 16–20 часов он производит богатое удобрение, которое можно использовать для посадки растений или ухода за садом», — сообщает CNET.

«Моя жена Элизабет держит рядом с FoodCycler контейнер из-под йогурта с надписью «Свежая грязь», чтобы хранить результаты его работы. Иногда от продукта пахнет слабым запахом мусора в городе, в котором вы никогда не были. Иногда он пахнет почти приятно», — говорит Wired.

Произвел ли электрический компостер революцию в компостировании, на самом деле не имеет значения. Потому что правда в том, что эти устройства не создают устойчивую грязь. Если вам действительно нужен более простой вариант компостирования, то он уже существует — он называется вермикомпостированием.

Но сначала...

Электрический компостер на столешнице сушит и измельчает пищевые отходы с помощью электричества. Хотя эти устройства могут позиционироваться как революционные, их концепция не нова. Автоклавы для отходов работают по схожим методам, а изобретения, такие как паровой варочный котел, датируются 1679 годом.

Если у вас есть полчаса, чтобы сгореть, британский химик Филип Э. Мейсон опубликовал «неудачное» видео о настольном компостере Lomi, настолько педантичное, что он получил за это судебный иск от Пелы. Хотя в основе судебного иска против Филипа Мэйсона лежит нарушение авторских прав, адвокаты также упомянули утверждение Тандерфута о том, что ломи «высыхают» и «бессмысленно измельчаются».

Чтобы копнуть немного глубже, я поговорил с Заком Бруксом, владельцем и основателем червячной фермы в Аризоне. Каждую неделю Зак и его команда (включая червей и полезных насекомых) перерабатывают в среднем 120 кубических ярдов пищевых и зеленых отходов со свалок Финикса в богатые питательными веществами отбросы червей. Это примерно 45 873 загрузки 2-литрового кухонного компостера каждую неделю. Вот что Зак думает об электрическом настольном компостере:

«Итак, я пошел купить [торговую марку электрического компостера отредактировано], потому что мои клиенты начали ими пользоваться. Это мясорубка и дегидратор. Он нагревает и измельчает и дает вам то, что могло бы быть пищей для чего-то еще. Вы можете поместите конечный результат в свой двор, но микробов для создания доступной пищи для растений все еще не хватает.Это гигантская трата денег и электроэнергии."

Несмотря на мнения экспертов, настольный компостер получил много похвал в средствах массовой информации и быстро распродается. Очевидно, что спасение Земли очень привлекательно, поэтому давайте поговорим об экологической проблеме, которую пытаются решить эти настольные компостеры.

К сожалению, наша проблема с мусором может быть серьезнее, чем увядший салат в глубине моего холодильника. В 2021 году Агентство по охране окружающей среды США (EPA) опубликовало исследование воздействия пищевых отходов на окружающую среду. Некоторые отрезвляющие выводы включали:

«Пищевые отходы — это самый распространенный материал, вывозимый и сжигаемый в Соединенных Штатах, на который приходится 24 и 22 процента вывозимых и сжигаемых твердых бытовых отходов соответственно».

«Во всем мире потери и отходы пищевой продукции составляют 8 процентов антропогенных выбросов парниковых газов (4,4 гигатонны CO2-экв в год)».